ちょっとひと手間！（かんたんおかずにも！）
チキンとオレンジのシーザーサラダの
つくりかた

 

  • 調理時間 30分
  • エネルギー 208kcal
  • 食塩相当量 0.6g
  • 野菜摂取量 42.0g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

サラダの材料（2人分）

ロメインレタス 3枚 60g
鶏むね肉 60g
オレンジ １/2個 60g
ミニトマト 2個 24g
クルトン 適量 10g
塩 少々

ドレッシングの材料（2人分）

おろしにんにく（チューブ入り） 1cm 1g
キユーピー マヨネーズ 大さじ2
ヨーグルトドリンク 10ml 10.5g
パルメザンチーズ 5g
黒こしょう 少々

このレシピに使われている商品

作り方

1鶏むね肉は両面に塩こしょうをふり、フライパンに皮面を下にして入れ、ふたをしながら弱火で4分焼く。ひっくり返してふたをし、さらに4分焼く。表面においしそうな焼き色がついたら、アルミホイルで包み、そのまま冷ます。

おいしさのポイント

急激な温度上昇はたんぱく質をかたくしてしまいますので弱火でじっくり焼きましょう。アルミホイルで包み、余熱で中までじっくり火を通すことでやわらかくジューシーに仕上がります。

2ボウルににんにくを入れ、マヨネーズ、ヨーグルトドリンクを加え、均一になるまで混ぜる。パルメザンチーズを加えサックりと混ぜ、黒こしょうで味をととのえる。

3縦半分に切ったオレンジは、刃先を内皮にそわせるように縦方向に外皮をむいていく。外皮がむけたら、さらに縦半分に切り、真ん中の白いスジを取り除き、横に倒し端から5mmのいちょう切りにする。ミニトマトはへたを取り、横半分に切る。

4ロメインレタスは葉先から、やさしく一口大にちぎり、水切り器(スピナー)などでしっかり水気を切る。

おいしさのポイント

レタスは手でちぎることで、断面が粗く表面積が増えるので、口当たりがやさしく、ドレッシングも絡みやすくなります。

さらにおいしく！

ちぎる前に、葉の付け根を包丁で切り落とし、葉 を一枚一枚はがし、立てるように水につけておくと、よりシャキッとした食感がたのしめます。 (およそ30分が目安)
ロメインレタスの下ごしらえ

5冷ました鶏肉は、幅1cmに切る。

6ボウルにロメインレタス、鶏肉、オレンジ、ミニトマト、クルトンを入れ、ドレッシングを加えてトングなどで和える。

おいしさのポイント

しっかりと和えることで味がなじみます。

このレシピにおすすめの商品

7最初は葉をつかみ山になるように盛りつける。ボウルに残った具材（鶏肉、オレンジ、ミニトマト、クルトン）を、最後に山の上から盛りつけ、好みでパルメザンチーズと黒こしょうをかけ出来上がり。

このレシピにおすすめのドレッシング

シーザーサラダのバリエーション

おすすめ情報

サラダの基本トップへ

まとめて押さえておきたい！
サラダの基本レシピ

おすすめコンテンツ

素材の情報を探す