パンケーキの生地にマヨネーズを加えることでふくらみやすくやわらかくなり、表面はサクッとした食感になります。ふんわり焼きあがったパンケーキはサラダとも相性が良いです。
- 調理時間 20分
- エネルギー 573kcal
- 食塩相当量 1.7g
- 野菜摂取量 48g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ホットケーキミックス | 150ｇ | ||
|---|---|---|---|
| A | 卵 | 1個 | 51g |
| A | 牛乳 | 120ｍｌ | |
| ベビーリーフ | 1/2袋 | 25g | |
| いんげん | 5本 | 35g | |
| ミニトマト | 4個 | 36g | |
| サラダ油 | 適量 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| A | キユーピー マヨネーズ | 約大さじ2 | |
| キユーピー シーザーサラダドレッシング | 適量 |
作り方
1ボウルにＡを入れ、よく混ぜてからホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせる。
2フライパンに薄く油をひいて熱し、①の１/４量を流す。焼き色がついたら裏返して、
両面を色良く焼く。同様に３枚焼く。
3いんげんは塩を加えた熱湯でゆでて、水にとって水気をきり、食べやすい長さに切る。
ミニトマトは半分に切る。
4器に②を２枚ずつ盛りつけ、③とベビーリーフを添え、ドレッシングをかける。
調理のポイント
フッ素樹脂加工をしていないフライパンを
使う場合はサラダ油をひいて焼いてください。裏面を焼く時はふたをして焼くと、
ふんわり仕上がります。冷凍保存もできます。解凍してもふんわりとした食感は
変わらず、おいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 573kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.6g |
| 脂質 | 30.3g |
| 炭水化物 | 62.4g |
| 食塩相当量 | 1.7g |
| 野菜摂取量 | 48g |
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素材について 卵の基本情報
卵の栄養の話
卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。
人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。
卵黄の色はエサの色で決まりますが、栄養価にはほとんど差がありません。
トウモロコシが多いと黄色に、パプリカなどを加えると濃いオレンジ色になります。エサに米の配合が多いと薄いクリーム色になります。
