マヨネーズで!お肉やわらかから揚げ レモンタルタル

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写真:マヨネーズで!お肉やわらかから揚げ レモンタルタル

マヨネーズに漬け込むことで、やわらかくジューシーに仕上がったたから揚げに、具材感たっぷりのレモンの風味がさわやかなタルタルソースがよく合います。

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 614kcal
  • 食塩相当量 1.8g
  • 野菜摂取量 22g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

鶏もも肉 1枚 250g
リーフレタス 1枚 20g
ミニトマト 2個(小) 18g
小麦粉 大さじ4
サラダ油 適量
A 大さじ1/2
A しょうゆ 小さじ1
A おろししょうが 小さじ1
A おろしにんにく 小さじ1/4
A キユーピー マヨネーズ 大さじ2
キユーピー 具だくさんレモンタルタル 適量

作り方

1鶏もも肉はひと口大に切る。

2ボウルにAを混ぜ合わせ、①を入れてもみ込む。

3②に小麦粉をまぶし170℃の油で揚げる。

4リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切る。

5器に③を盛りつけ、タルタルソースをかけ、④を添える。

調理のポイント

鶏もも肉にAをもみ込んだ後しばらくおくと、よりやわらかくなります。

栄養成分(1人分)

エネルギー 614kcal
たんぱく質 24g
脂質 47.3g
炭水化物 17.8g
食塩相当量 1.8g
野菜摂取量 22g

鶏もも肉を活用しよう

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素材について 鶏肉の基本情報

鶏肉の栄養の話

牛肉や豚肉に比べて低カロリーで高たんぱく質な食材です。

たんぱく質、ビタミン類、ミネラル類が多く含まれています。

その中でも、皮やレバーにはビタミンAが、手羽先などにはコラーゲンが多く含まれています。

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