サーモンと秋野菜のくるみオニオン｜おかず・おつまみ
- 秋
- 外食
香ばしいくるみをあわせれば、秋味のうま味だれが完成です。素材に絡めて具沢山に仕上げます。
材料（1皿分）
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| サーモン（生、ひと口大） | 80g | |
|---|---|---|
| 塩 | 0.5g | |
| こしょう | 0.2g | |
| 薄力粉（製菓用） | 3g | |
| A | しいたけ（生）（半割） | 30g |
| A | ぎんなん（ゆで） | 20g |
| B | かぶ（皮むき、くし形） | 60g |
| B | にんじん（乱切り） | 40g |
| C | キユーピー すりおろしオニオンドレッシング | 30g |
| C | くるみ（煎り、粗刻み） | 10g |
| 麩（焼き・もみじ型） | 5切れ・10g | |
| サラダ油 | 適宜 |
作り方
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塩、こしょう、粉を順にまぶしたサーモンと［Ａ］はそれぞれ揚げ、［Ｂ］は蒸す又は茹でる。
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ボウルに［１］を入れ、合わせた［Ｃ］で和えて器に盛り、もみじ麩を飾る。
