オーブントースターでかんたん!きのこと鮭のホイル包み焼き

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写真:オーブントースターでかんたん!きのこと鮭のホイル包み焼き

写真は1人分です

  • 調理時間 20分
  • エネルギー 216kcal
  • 食塩相当量 1.2g
  • 野菜摂取量 49g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

鮭(生) 2切れ 200g
玉ねぎ 1/2個 94g
ぶなしめじ 1/2パック 51g
まいたけ 1/2パック 50g
A おろししょうが 小さじ1
A 合わせみそ 大さじ1/2
A キユーピー ディフェ 30g

作り方

1玉ねぎは薄切りにする。

2ぶなしめじとまいたけは石づきを取り、小房に分ける。 

3アルミホイルを2枚重ね、①を敷き、鮭と②をのせ、混ぜ合わせたAをかけて包む。同様にもう一つ作る。

4③をオーブントースターで約15分焼く。

調理のポイント

オーブントースターで加熱する事により、水分が出る為、アルミホイルは2枚重ねてください。
オーブントースターから取り出す際はやけどに十分注意し、加熱時間は様子を見て調節して下さい。

栄養成分(1人分)

エネルギー 216kcal
たんぱく質 24.9g
脂質 9.7g
炭水化物 8.2g
食塩相当量 1.2g
野菜摂取量 49g

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素材について 鮭の基本情報

旬は秋

鮭は川で生まれてから海へ出て、また産卵のために川へ戻ってきます。

秋(9~11月)に産卵のために故郷の川に戻る鮭を「秋鮭」といいます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。

また、春から夏にかけて北海道沿岸で獲れる若い鮭は“時期を間違えて北海道に寄って来た”という意味から「ときしらず」と呼ばれます。

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