卵黄のコクとチーズのおいしさをいかしたカルボナーラソースを使った、野菜がたっぷりとれる一品です。
- 調理時間 30分
- エネルギー 307kcal
- 食塩相当量 1.4g
- 野菜摂取量 210g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| 白菜 | 4枚 | 340g | |
|---|---|---|---|
| かぼちゃ | 1/8個 | 180g | |
| じゃがいも | 1個 | 110g | |
| にんじん | 1/2本 | 90g | |
| かぶ | 2個 | 150g | |
| かぶの葉 | 2個分 | 80g | |
| ソーセージ | 4本 | 80g | |
| 牛乳 | 300ｍｌ | ||
| キユーピー カルボナーラ なめらかチーズ仕立て | 1袋（240ｇ） | ||
| サラダクラブ マッシュルーム（スライス） | 1袋 | 50g |
作り方
1かぼちゃはひと口大に切る。じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらす。
にんじんは皮をむき、乱切りにする。
2白菜は芯と葉に分け、芯はそぎ切りにし、葉は４ｃｍ幅に切る。
かぶは茎を少し残して皮をむき、６等分のくし形切りにする。かぶの葉は長さ４ｃｍに切る。
3鍋に牛乳、パスタソース、①を入れ、火にかける。沸騰したら
②、ソーセージ、汁気をきったマッシュルームを入れて煮る。
調理のポイント
シメはご飯とチーズを加えてリゾット風でおたのしみください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 307kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10g |
| 脂質 | 17.1g |
| 炭水化物 | 30.4g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 野菜摂取量 | 210g |
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素材について 白菜の基本情報
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白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
