フラワーボックスサラダ

1【パンの器】食パンは耳から１cm内側を切り、中の部分をはずす。
器に食パンの耳を互い違いに重ねる。

2【ミニトマトの花の飾り切り　２個分】
ミニトマトはヘタをとり、ヘタの反対側の中心に十字に切れ込みをいれ、軽く四方に開く。
【きゅうりの花　１個分】
きゅうりはピーラーでリボン状に削る。
１枚は端から巻いて花を作り、残りは長さ３等分に切る。
【ハート型の赤パプリカとヤングコーン】
赤パプリカはハート形に型抜きをする。ヤングコーンは輪切りにする。

3【ラディッシュの花　３個分】
ラディッシュは１１枚の薄い輪切りにし、３枚は中央に十字の切れ込みを入れる。
両端を除き、残りは円すい状に巻き、十字に切れ込みを入れたラディッシュに２つずつ差し込んで
形をととのえる。

4【ハムの花　３個分】
ハム３枚は半分に切り、それぞれ横長に折り曲げる。１枚を折り目を上にして端から巻き、
もう１枚も折り目を上にして丸めたハムにさらに巻きつけ、乾燥スパゲッティで固定する。
（スパゲッティは長いまま刺してから折る）
残りのハム３枚は半分に切っておく。

5【ウインナーの花　２個分】
ウインナーをまな板の上に横におき、上下に箸をおき５mm間隔に切れ込みを入れる（切れ込みＡ）。
ウインナーを９０度回し、切れ込みＡの間に同様に切れ込みを入れ（切れ込みＢ）、熱湯でさっとゆでる。

6⑤の端と端を乾燥スパゲッティで固定して輪にし（スパゲッティは長いまま刺してから折る）、
輪の中央にミニトマトを入れる。

7【ゆで卵の花の飾り切り　１個分】
ゆで卵は白身の部分がジグザグになるよう、包丁で切れ目を一周入れる。
一周したら２つに分け、中の黄身は半分に切り、白身に戻す。

8【ロールサンド　６本分】
①で耳をはずした食パンを箸などで薄くのばし、マヨネーズを小さじ１ずつぬる。
②の長さ３等分に切ったきゅうり３枚と④の半分に切ったハム１枚をのせ、端から巻いてラップで包み、さらにラッピングシートなどでキャンディ包みにする。

9①に、冷水にさらして水気をきったフリルレタス、③のラディッシュの両端、⑧の残りのきゅうりを敷き、
②～⑦を彩りよく飾る。⑧はまわりに盛りつける。