あえサラダとは、素材をドレッシングで和えたサラダの事です。 ドレッシングで和える事で素材に味がよくなじみ、よりおいしく仕上がります。
- 調理時間 15分
- エネルギー 272kcal
- 食塩相当量 1.4g
- 野菜摂取量 30g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 新じゃがいも | 4個 | 160g | |
|---|---|---|---|
| リーフレタス | 2枚 | 40g | |
| トレビス | 1枚 | 20g | |
| ゆで卵 | 1個 | 51g | |
| 鶏ささみ | 1本 | 38g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー すりおろしオニオンドレッシング | 適量 |
作り方
1新じゃがいもはよく洗い、７ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらして水気をきる。
ラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱する。
2リーフレタスとトレビスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
3ゆで卵は輪切りにする。
4鶏ささみは塩・こしょうをし、油をひいて熱したフライパンで焼く。
5火が通ったら④を取り出し、そぎ切りにする。④のフライパンをクッキング
ペーパーでふき、再度油をひいて熱し、①をこんがり焼く。
6器に②、③、⑤を入れ、ドレッシングをかけて和える。
調理のポイント
リーフレタスとトレビスは水気をよくきりましょう。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 272kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.1g |
| 脂質 | 16.8g |
| 炭水化物 | 19.5g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 野菜摂取量 | 30g |
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素材について 卵の基本情報
卵の栄養の話
卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。
人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。
卵黄の色はエサの色で決まりますが、栄養価にはほとんど差がありません。
トウモロコシが多いと黄色に、パプリカなどを加えると濃いオレンジ色になります。エサに米の配合が多いと薄いクリーム色になります。
