- 調理時間 20分
- エネルギー 282kcal
- 食塩相当量 2.2g
- 野菜摂取量 23g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 大1個 | 140g | |
|---|---|---|---|
| セロリ | 1/2本 | 43g | |
| ベーコン | 50ｇ（ブロック） | ||
| パセリ | 適量 | ||
| オリーブ油 | 大さじ1 | ||
| 水 | 500ｍｌ | ||
| キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ ミネストローネの素 | 1袋（35ｇ） | ||
| サラダクラブ ミックスビーンズ ひよこ豆／青えんどう／赤いんげん豆 | 1袋 | 50g |
作り方
1じゃがいもは１．５ｃｍ角、セロリは筋を取り１．５ｃｍ角、
ベーコンは１ｃｍ角の拍子木切りにする。
2鍋にオリーブ油をひいて熱して①を炒め、水を入れてアクを取りながら
弱火で煮る。
3じゃがいもがやわらかくなったら、ミネストローネの素とミックス
ビーンズを加えて煮て、器に盛りつけ、みじん切りにしたパセリを散らす。
調理のポイント
ベーコンの代わりにソーセージを加えてもおいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 282kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.1g |
| 脂質 | 17.7g |
| 炭水化物 | 23.5g |
| 食塩相当量 | 2.2g |
| 野菜摂取量 | 23g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
