- 調理時間 20分
- エネルギー 73kcal
- 食塩相当量 1.7g
- 野菜摂取量 131g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 玉ねぎ | 小1/4個 | 35g | |
|---|---|---|---|
| にんじん | 1/2本 | 90g | |
| キャベツ | 大1枚 | 73g | |
| ブロッコリー | 1/2株 | 63g | |
| 水 | 400ｍｌ | ||
| キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ ミネストローネの素 | 1袋（35ｇ） |
作り方
1玉ねぎは角切りにし、皮をむいたにんじんとキャベツは
ひと口大に切る。
2鍋に①と水を入れてアクを取りながら弱火で煮る。
3にんじんがやわらかくなったら、ミネストローネの素と小房に分けた
ブロッコリーを加え、弱火で約３分煮込み器に盛りつける。
調理のポイント
ご家庭にあるお好みの野菜でおたのしみください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 73kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.7g |
| 脂質 | 1.2g |
| 炭水化物 | 13.5g |
| 食塩相当量 | 1.7g |
| 野菜摂取量 | 131g |
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玉ねぎの話
玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。
