- 調理時間 15分
- エネルギー 620kcal
- 食塩相当量 3.5g
- 野菜摂取量 39g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（1人分）
| ご飯 | 1杯（茶碗） | 150g | |
|---|---|---|---|
| ブロッコリー | 2房 | 30g | |
| ミニトマト | 1個（小） | 9g | |
| 鶏のから揚げ | 3個 | 60g | |
| ハム | 1枚 | 15g | |
| のり | 適量 | ||
| 塩 | ひとつまみ＋少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ1/2 | ||
| サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 大さじ2 | ||
| サラダクラブ うずら卵水煮（国産） | 3個 | 36g |
作り方
1ボウルにご飯とコーンを入れ、塩ひとつまみを加えて混ぜる。
2ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。ハムは中心部分を幅１ｃｍに切り、耳を４枚取る。残りの両端の２枚を、それぞれ半分に折って、輪になっている部分に切り込みを３ｍｍ幅で入れていき、端から丸めて花の形をつくる。うずら卵１個は半分に切る。
3お弁当箱に①、鶏のから揚げ、②のハムの花、ミニトマトを詰め、マヨネーズをしぼった上に②のブロッコリーをのせる。
4③のご飯の上にうずら卵をのせて②のハムの耳をつけ、のりで顔を作る。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 620kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 28.2g |
| 脂質 | 24.4g |
| 炭水化物 | 70.7g |
| 食塩相当量 | 3.5g |
| 野菜摂取量 | 39g |
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素材について ブロッコリーの基本情報
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ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
