ドレッシングでさっと炒めてシャキシャキ食感。黒酢のきいたドレッシングで炒めることで中華風に仕上がります。
- 調理時間 10分
- エネルギー 238kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 163g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 白菜 | 1/8個 | 240g | |
|---|---|---|---|
| セロリ | 1本（50ｃｍ・茎部分） | 85g | |
| ベーコン | 3枚 | 60g | |
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
| キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ | 適量 |
作り方
1白菜はひと口大のそぎ切りにする。
2セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。
3ベーコンは２ｃｍ幅に切る。
4フライパンに油をひいて熱し、①～③を炒め、火が通ったらドレッシングを加えて
さっと炒める。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 238kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.3g |
| 脂質 | 20.6g |
| 炭水化物 | 8.4g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 野菜摂取量 | 163g |
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素材について 白菜の基本情報
冬｜旬は11〜2月
白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
