七夕にぴったりの、見た目もかわいらしいサラダそうめんです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 262kcal
- 食塩相当量 3g
- 野菜摂取量 83g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| そうめん | 2束 | 100g | |
|---|---|---|---|
| オクラ | 2本 | 18g | |
| 黄パプリカ | 1/2個 | 80g | |
| きゅうり | 1/2本 | 49g | |
| ミニトマト | 2個 | 18g | |
| のり | 適量 | ||
| 黒ごま | 適量 | ||
| トマトケチャップ | 適量 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー ノンオイルきざみ玉ねぎ | 適量 | ||
| サラダクラブ うずら卵水煮（国産） | 2個 | 19g | |
| 玉九 錦糸たまご | 適量 |
作り方
1オクラは塩をまぶして板ずりし、水で洗う。
2そうめんは袋の表示通りゆで、ゆであがる約１分前に①を加え、一緒にゆでる。
流水で洗いながら冷やして水気をよくきり、オクラは１ｃｍ幅に切る。
3黄パプリカは星型で型抜きする。きゅうりは斜め薄切りにして、せん切りにする。
ミニトマトは半分に切る。
4織姫と彦星はうずら卵にのりで髪、黒ごまで目、トマトケチャップで
頬を作り、それぞれピックでさす。
5器に②を盛りつけ、錦糸たまごをのせて④をさし、③を飾り、ノンオイルをかける。
調理のポイント
玉九 錦糸たまごはそのままでもおいしく召しあがれますが、熱湯をかけると
よりやわらかく、一層おいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 262kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.3g |
| 脂質 | 4.3g |
| 炭水化物 | 46.1g |
| 食塩相当量 | 3g |
| 野菜摂取量 | 83g |
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夏｜旬は7月～9月
オクラの話
「オクラ」という名は和名のように感じますが実は英名。原産地はアフリカといわれ、エジプトでは紀元前2世紀から栽培されていたとか。夏に旬を迎えますが、ハウス栽培や外国からの輸入もあり、店頭では一年を通じて見かけることができます。特徴的なネバネバと、星形に似た切り口が人気で、煮物、和え物と、広く料理に使われています。
