マカロニのかわり使ったうどんにマヨネーズの卵のコクがよく合います。コーンの彩りがきれいな一品です。
- 調理時間 10分
- エネルギー 314kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 113g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| うどん | 1玉 | 220g | |
|---|---|---|---|
| レタス | 3枚 | 87g | |
| きゅうり | 1/2本 | 49g | |
| にんじん | 1/4本 | 45g | |
| ミニトマト | 5個 | 45g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ3 | ||
| サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 1袋（50ｇ） |
作り方
1うどんは袋の表示通り加熱し、長さ４ｃｍに切る。
きゅうりと皮をむいたにんじんはせん切りにする。
2レタスは冷水にさらし水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切る。
3ボウルに①を入れてマヨネーズで和え、塩・こしょうで味をととのえる。
4器にレタスを敷き、③を盛りつけ、ミニトマトとコーンをのせる。
調理のポイント
マヨネーズの量はお好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 314kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5g |
| 脂質 | 17.8g |
| 炭水化物 | 32.9g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 113g |
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素材について レタスの基本情報
夏｜旬は3〜4月,7〜8月
レタスの話
日本名を「ちしゃ」といい、「乳草」の略とされます。茎を切ると断面から乳液がでることによります。10世紀には栽培されていた記録がありますが、現在のようなレタスが入ってきたのは、明治のはじめから。一般には、1960年代から普及しました。最近では、品種改良によって、サラダ菜、サニーレタス、リーフレタス、グリーンカールなど、種類も豊富になりました。焼肉などでおなじみのサンチュもレタスの仲間です。
