イタリアンベジボウル｜サラダ
- 通年
- 外食
ドレッシングで和えた雑穀入りライスサラダをベースに、ハーブチキン、グリル野菜、ルッコラ等をトッピングし、イタリアンカラーでまとめたベジボウルです。パリッとジューシーな鶏肉に酸味の効いたライスサラダがよく合います。
材料（1皿分）
携帯にレシピを送る
| 鶏もも肉 | 150g | |
|---|---|---|
| ハーブソルト | 適量 | |
| トマト | 1個・80g | |
| なす | 20g | |
| 赤パプリカ | 20g | |
| 黄パプリカ | 20g | |
| オリーブ油 | 適量 | |
| A | ご飯 | 100g |
| A | ほしえぬ １０種ミックス（五種豆と五穀） | 20g |
| A | きゅうり | 15g |
| A | 紫玉ねぎ | 15g |
| A | キユーピー イタリアンドレッシング | 15g |
| ルッコラ | 30g | |
| キユーピー イタリアンドレッシング | 30g | |
| 粉チーズ | 適量 | |
| イタリアンパセリ | 適量 |
作り方
-
鶏もも肉にハーブソルトで下味をつけ、オリーブ油でソテーし、食べやすい大きさに切る。
-
トマトは横半分に切り、なすは厚さ１ｃｍの輪切り、赤、黄パプリカは幅２ｃｍに切り、オリーブ油でソテーする。
-
きゅうりは５ｍｍ角切り、紫玉ねぎは粗みじんに切り、水さらしし、水気を絞る。
-
ごはんにほしえぬ 五種豆と五穀、［３］を加えて、キユーピー イタリアンドレッシングで和える。
-
ルッコラは長さ４ｃｍに切り、［１］、［２］、［４］と器に盛り、キユーピー イタリアンドレッシングをかけ、粉チーズをふり、粗みじん切りのイタリアンパセリをちらす。
