「炒卵（チャーラン）」をあたたかいご飯と混ぜてから炒めるだけで、ご飯の一粒一粒に卵がからみ、鮮やかな黄金色とパラパラ食感の黄金炒飯が手軽に作れます。ねぎ、鶏油、調味料がが入った「炒卵（チャーラン）」で、味つけに迷うことなく、ぷりぷりのえびとシャキシャキとしたレタスの食感がたのしめる炒飯が手軽に作れます。
- 調理時間 15分
- エネルギー 652kcal
- 食塩相当量 4.3g
- 野菜摂取量 29g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（1人分）
| ご飯 | 1杯 | 200g | |
|---|---|---|---|
| レタス | 1枚 | 29g | |
| えび（小） | 5尾 | 70g | |
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピーのたまご 炒卵（黄金炒飯用卵） | 1袋 | 70g |
作り方
1炒卵（黄金炒飯用卵）は、冷凍の袋のまま水につけて流水解凍し、ボウルに入れてあたたかいご飯と混ぜ合わせる。
2レタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
3フライパンに油をひいて熱し、えびを炒める。えびの色が変わったら、①を加えて炒め合わせる。②を加え、さっと炒め合わせる。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 652kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.1g |
| 脂質 | 24.7g |
| 炭水化物 | 79.1g |
| 食塩相当量 | 4.3g |
| 野菜摂取量 | 29g |
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素材について レタスの基本情報
春,夏｜旬は3〜4月,7〜8月
レタスの話
日本名を「ちしゃ」といい、「乳草」の略とされます。茎を切ると断面から乳液がでることによります。10世紀には栽培されていた記録がありますが、現在のようなレタスが入ってきたのは、明治のはじめから。一般には、1960年代から普及しました。最近では、品種改良によって、サラダ菜、サニーレタス、リーフレタス、グリーンカールなど、種類も豊富になりました。焼肉などでおなじみのサンチュもレタスの仲間です。
