「炒卵（チャーラン）」をあたたかいご飯と混ぜてから炒めるだけで、ご飯の一粒一粒に卵がからみ、鮮やかな黄金色とパラパラ食感の黄金炒飯が手軽に作れます。ねぎ、鶏油、調味料がが入った「炒卵（チャーラン）」で、味つけに迷うことなく、本格的な味わいがたのしめます。豚ばら肉のコクとキムチの辛みが加わった、奥深い味わいの炒飯です。
- 調理時間 15分
- エネルギー 726kcal
- 食塩相当量 5g
- 野菜摂取量 50g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（1人分）
| ご飯 | 1杯 | 200g | |
|---|---|---|---|
| 豚ばら肉（薄切り） | 2枚 | 40g | |
| キムチ | 50ｇ | ||
| キユーピーのたまご 炒卵（黄金炒飯用卵） | 1袋 | 70g |
作り方
1炒卵（黄金炒飯用卵）は、冷凍の袋のまま水につけて流水解凍し、ボウルに入れてあたたかいご飯と混ぜ合わせる。
2豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。
3フライパンに油をひかずに熱し、②を炒める。肉に火が通ったら①を加えて炒め、全体に火が通ったらキムチを加えて炒め合わせる。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 726kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18g |
| 脂質 | 33.7g |
| 炭水化物 | 82.3g |
| 食塩相当量 | 5g |
| 野菜摂取量 | 50g |
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素材について 豚肉の基本情報
豚肉には「国産豚」と「輸入豚」があります。
「国産豚」
国内で飼育された豚肉。生産地やブランドで差別化されており、豚の甘みや風味に違いがあります。8割以上の国産豚は「三元豚」等の交雑種で、その他「銘柄豚」があります。
「三元豚」は3種類の豚を掛け合わせて作られた豚で、クセがなく食べやすい特徴があり、とんかつ、生姜焼き、炒め物、煮物、汁物等、様々な料理に利用されています。「銘柄豚（ブランド豚）」は「黒豚」「イベリコ豚」等全国で数多くあり、品質、飼育方法、飼料が特別に管理されており、味、香り、肉質、脂質、全てでワンランク上の品質です。肉そのものの食感や味を楽しむ、とんかつ、しゃぶしゃぶ、ソテー等におすすめです。
「輸入豚」
海外で飼育され輸入された豚肉で、価格が安定しています。一度冷凍されるため風味がひかえめで、脂はややあっさりしているので、炒め物、カレー、煮込み、餃子や肉団子等、味付け重視の料理に適しています。
