写真は１人分です
ブロッコリーとえびの色合いもよく、さまざまな食感がたのしめるサンドイッチです。具材は小さめに切ることで、キユーピーハーフで和えるとまとまりのよい味わいになります。
- 調理時間 10分
- エネルギー 379kcal
- 食塩相当量 2.3g
- 野菜摂取量 55g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
作り方
1ブロッコリーは小房に分け、水でぬらして耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で 約２分加熱して水にとり、水気をきる。
2①とゆでえびは１ｃｍの角切りにする。
3ボウルに②を入れ、キユーピーハーフで和え、塩で味をととのえる。
4コッペパンに横から約切り込みを入れ、③をはさむ。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 379kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.2g |
| 脂質 | 11.9g |
| 炭水化物 | 52.6g |
| 食塩相当量 | 2.3g |
| 野菜摂取量 | 55g |
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素材について ブロッコリーの基本情報
冬｜旬は12〜3月
ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
