カリっと焼いたじゃがいもとにんじんが香ばしい一口サイズのお好み焼き風のおかずです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 376kcal
- 食塩相当量 1.6g
- 野菜摂取量 30g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個 | 220g | |
|---|---|---|---|
| にんじん | 1/3本 | 60g | |
| ベーコン | 2枚 | 40g | |
| A | 小麦粉 | 大さじ2 | |
| A | 塩 | ひとつまみ | |
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
| B | お好み焼きソース | 適量 | |
| B | キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 |
作り方
1じゃがいもとにんじんは皮をむき、スライサーでせん切りにする。ベーコンは約２～３ｍｍ幅の細切りにする。
2ボウルに①を入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
3フライパンに油をひいて熱し、②を６等分して入れ、形をととのえ、ふたをして弱めの中火で約４分焼く。片面が焼けたら、ふたをとり、ひっくり返して約３～４分焼く。
4器に③を盛りつけ、混ぜ合わせたＢで線描きをする。
調理のポイント
じゃがいもは水にさらさないことで、具材がまとまりやすくなります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 376kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.7g |
| 脂質 | 25.8g |
| 炭水化物 | 30g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
| 野菜摂取量 | 30g |
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素材について じゃがいもの基本情報
春,秋｜旬は5〜6月,10〜11月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもの種類を食感という切り口で大きく分けると、キタアカリ、男爵に代表される粉質系と、とうや、メークインに代表される粘質系の2種類に分けられます。粉質系の品種は、加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、粉吹き芋やコロッケ、ポテトチップスでよく使用されます。一方、粘質系の品種は、冷めてもしっとりしたなめらか食感が楽しめるのが特徴で、ポテトサラダやマッシュポテトでよく使用されます。また加熱しても煮くずれしにくいので、ポトフや肉じゃがなど、煮込み料理にも向いています。
