じゃがいもとベーコンにアンチョビーのうまみと塩気がよく合います。 炒めるだけでかんたんに作れる、おつまみにおすすめの一品です。
- 調理時間 10分
- エネルギー 308kcal
- 食塩相当量 2g
- 野菜摂取量 0g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個 | 220g | |
|---|---|---|---|
| ベーコン | 50ｇ（ブロック） | ||
| パセリ | 適量 | ||
| オリーブ油 | 大さじ2 | ||
| キユーピー アンチョビーソース | 大さじ1 |
作り方
1じゃがいもはよく洗い、皮つきのままひと口大に切り、水にさらして水気をきる。
ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で約４分加熱する。
2ベーコンは１ｃｍ角の棒状に切る。
3フライパンにオリーブ油をひいて熱し、②を炒める。火が通ったら①を加えてさらに炒め、
アンチョビーソースを加えてさっと炒める。
4器に③を盛りつけ、みじん切りにしたパセリを散らす。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
ブロックベーコンの代わりにスライスベーコンでもおいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 308kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.6g |
| 脂質 | 23.1g |
| 炭水化物 | 19.3g |
| 食塩相当量 | 2g |
| 野菜摂取量 | 0g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
