パスタがかくれるほどたくさんの具材が入った大皿パスタです。味つけはオイルソースだけできまります。
- 調理時間 15分
- エネルギー 455kcal
- 食塩相当量 3.2g
- 野菜摂取量 130g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（3人分）
| スパゲッティ | 200ｇ | ||
|---|---|---|---|
| ブロッコリー | 1株 | 230g | |
| 赤パプリカ | 1個 | 160g | |
| エリンギ | 1パック | 83g | |
| えび（小） | 8尾 | 140g | |
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース ガーリック＆赤とうがらし | 大さじ6 |
作り方
1ブロッコリーは小房に分ける。
2スパゲッティは塩を加えた熱湯で袋の表示より１分短くゆでる。ゆであがる約１分前に①を加えて一緒にゆでる。
3赤パプリカは乱切りにする。エリンギは縦に4等分に切り、半分に切る。えびは殻をむいて背ワタを取る。フライパンにオイルソース大さじ３をひき、赤パプリカ、エリンギ、えびを入れて、焼き目がつくまで焼く。
4③に②と残りのオイルソースを加えて全体をからめ、味をととのえる。
調理のポイント
スパゲッティをゆでる時の塩の量は、１Ｌにつき約３ｇが目安です。
オイルソースの量は、お好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 455kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22g |
| 脂質 | 14.2g |
| 炭水化物 | 59.2g |
| 食塩相当量 | 3.2g |
| 野菜摂取量 | 130g |
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素材について ブロッコリーの基本情報
冬｜旬は12〜3月
ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
