食べ応えのあるステーキに、フライドガーリックを散らしたブーケサラダです。すりおろした玉ねぎと炒めたにんにくで、味わい深く仕上げたドレッシングがよく合います。
- 調理時間 20分
- エネルギー 441kcal
- 食塩相当量 1.1g
- 野菜摂取量 72g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| フリルレタス | 3枚 | 60g | |
|---|---|---|---|
| ミニトマト | 4個（黄・中） | 48g | |
| 紫玉ねぎ | 1/4個 | 35g | |
| アボカド | 1/2個 | 70g | |
| 牛肉（ステーキ用） | 1枚 | 150g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 小さじ2 | ||
| キユーピー すりおろしオニオンドレッシング | 適量 | ||
| サラダクラブ フライドガーリック | 1/2袋 | 5g |
作り方
1フリルレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
2ミニトマトは半分に切る。紫たまねぎは薄切りにして水にさらす。アボカドは厚さ２～３ｍｍの半月切りにし、ずらしながら丸めて花の形にする。
3フライパンに油をひいて熱し、塩・こしょうをした牛肉を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、お好みの焼き加減で焼き、食べやすい大きさに切る。
4ワックスペーパーを円すい状に巻き、テープでとめ、リボンを結ぶ。
5器に④をおき、①を敷き、②と③を盛りつけ、ドレッシングをかけ、フライドガーリックを散らす。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 441kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.9g |
| 脂質 | 36.8g |
| 炭水化物 | 11.3g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 野菜摂取量 | 72g |
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素材について 牛肉の基本情報
牛肉は、「和牛」「国産牛」「輸入牛肉」に分類されています。
「和牛」
国産の食肉専用の牛の牛肉で、松坂牛などの黒毛和牛が有名です。赤身に細かい脂肪（サシ）が入った霜降りで、やわらかく風味がよく、高級なステーキ、すき焼き等に利用されます。
「国産牛」
乳用牛とその交雑種、日本国内で3が月以上飼育された海外の牛の牛肉です。手ごろな価格の牛肉として販売されていて、焼き肉、炒め物、肉じゃが、牛丼等、さまざまな料理に使われます。
「輸入牛肉」
海外で飼育・加工され、日本に輸入された牛肉です。現地での飼育方法を日本向けに工夫することで、味わいや肉質が日本人好みになり、国産牛に比べて安価なため、家庭はもちろん、外食産業、加工食品に多く利用されています。
