こんがり焼いたローストチキンとゆで卵に、彩り豊かな野菜を合わせた、一皿で大満足のごちそうサラダです。
- 調理時間 20分
- エネルギー 372kcal
- 食塩相当量 1.5g
- 野菜摂取量 109g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（1人分）
| フリルレタス | 3枚 | 60g | |
|---|---|---|---|
| にんじん | 20ｇ | ||
| ズッキーニ | 15ｇ | ||
| ミニトマト | 1個（小） | 9g | |
| 紫キャベツ | 5ｇ | ||
| 鶏もも肉 | 50ｇ | ||
| ゆで卵 | 1/2個 | 26g | |
| レーズン | 5粒 | 3g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| オリーブ油 | 適量+小さじ1 | ||
| キユーピー シーザーサラダドレッシング | 適量 |
作り方
1フリルレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
2にんじんは皮をむいてせん切りにする。塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。レーズンを加え、オリーブ油で和える。
3ミニトマトは半分に切る。ズッキーニは薄い輪切りにする。紫キャベツは冷水にさらして水気をきり、せん切りにする。
4鶏もも肉は塩・こしょうをする。フライパンにオリーブ油をひいて熱し、鶏もも肉をこんがりと火が通るまで焼き、角切りにする。
5器に①を盛りつけ、②～④とゆで卵をのせ、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 372kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.9g |
| 脂質 | 30.7g |
| 炭水化物 | 8.9g |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 野菜摂取量 | 109g |
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素材について にんじんの基本情報
春,秋｜旬は4〜7月,11〜12月
にんじんの話
にんじんに含まれるカロテンは、にんじんの英名の'carrot'が名の由来です。にんじんの主な原産地はアフガニスタンあたりといわれています。日本でよく食されているオレンジ色の西洋系にんじんのほかに、中国経由で日本に入ってきた東洋系にんじんという種類もあります。西洋系にんじんはヨーロッパで品種改良が行われたものが明治時代に入ってきたことがきっかけで日本に定着したといわれています。近年、さらなる品種改良や栽培手法の変更などにより、甘さを追求したものも多くなっています。
