たねにマヨネーズを加えることで、ふんわりジューシーに仕上がります。みんなで作って、ホットプレートを囲んでたのしめる、ぎょうざパーティはいかがでしょうか。
- 調理時間 30分
- エネルギー 457kcal
- 食塩相当量 0.6g
- 野菜摂取量 90g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| ぎょうざの皮 | 48枚 | 240g | |
|---|---|---|---|
| キャベツ | 4枚 | 240g | |
| にら | 1束 | 95g | |
| しょうが | 1かけ | 15g | |
| にんにく | 2かけ | 10g | |
| 豚ひき肉 | 300ｇ | ||
| 塩 | 適量 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 |
作り方
1キャベツはみじん切りにして塩（分量外）でもみ、水気をしぼる。
にらは小口切りにする。しょうがとにんにくはみじん切りにする。
2ボウルに豚ひき肉、マヨネーズ、①、塩・こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
3ぎょうざの皮のふちに水（分量外）をつけ、②を入れて包む。
4ホットプレートを中温にして、油をひき、③を並べて焼く。
表面に焼き色がついたら、ぎょうざの半分くらいの高さまで水（分量外）を入れ、
ふたをして蒸し焼きにする。最後にふたを開けて水気を飛ばす。
調理のポイント
ホットプレートの温度と加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 457kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.4g |
| 脂質 | 22.8g |
| 炭水化物 | 39.5g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 野菜摂取量 | 90g |
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素材について キャベツの基本情報
春｜旬は3〜5月
キャベツの話
煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 食感をたのしむ炒めものに |
|---|---|
| 内葉 | ほどよい食感。温サラダや炒めものに |
| 中心葉 | 甘くてやわらか。サラダにおすすめ |
| 芯 | 食感をいかした加熱レシピに |
