アボカドとごま油の風味が絶妙です。ブロッコリーもたっぷりとれるあえサラダです。
- 調理時間 10分
- エネルギー 202kcal
- 食塩相当量 1.1g
- 野菜摂取量 55g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ブロッコリー | 1/2株 | 110g | |
|---|---|---|---|
| アボカド | 1/2個 | 70g | |
| のり | 1/2枚 | 2g | |
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー ごま油＆ガーリックドレッシング | 大さじ3 |
作り方
1ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。
2アボカドはひと口大に切る。
3ボウルに①と②を入れ、ドレッシングで和える。
4器に③を盛りつけ、食べやすい大きさにちぎったのりを散らす。
調理のポイント
アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れて両手でひねって２つに分け、種を除いて皮をむいてください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 202kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4g |
| 脂質 | 18.2g |
| 炭水化物 | 8.4g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 野菜摂取量 | 55g |
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冬｜旬は12〜3月
ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
