オムレツとミートソースのワンプレートごはん

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写真:オムレツとミートソースのワンプレートごはん

写真は1人分です

写真:オムレツとミートソースのワンプレートごはん

写真:オムレツとミートソースのワンプレートごはん
写真:オムレツとミートソースのワンプレートごはん

ごはんにオムレツをのせ、ミートソースをかけたカフェ風ワンプレートです。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 794kcal
  • 食塩相当量 3g
  • 野菜摂取量 40g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

ご飯 400g
サラダクラブ 10品目のサラダ レタスやパプリカ 1/2袋 80g
4個 200g
サラダ油 適量
キユーピー ミートソース フォン・ド・ヴォー仕立て 1袋(255g)
キユーピー マヨネーズ 大さじ2

作り方

1ボウルに卵を溶き、マヨネーズを加えて混ぜる。

2フライパンに油をひいて熱し、①を半量流し入れ、かき混ぜながら木の葉型に
形をととのえる。残りの半量も同様に焼く。

3パスタソースは袋の底面を十分に広げて、封を切らずに必ず立ててレンジの中央におき、レンジ(500W)で約1分10秒加熱する。

4器にご飯を盛りつけ、②をのせ、③をかけ、10品目のサラダ レタスやパプリカを添える。

調理のポイント

レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。加熱不足時は10秒ずつ追加加熱してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 794kcal
たんぱく質 22.6g
脂質 34g
炭水化物 93.9g
食塩相当量 3g
野菜摂取量 40g

卵を活用しよう

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素材について 卵の基本情報

卵の栄養の話

卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。

人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。

卵黄の色はエサの色で決まりますが、栄養価にはほとんど差がありません。
トウモロコシが多いと黄色に、パプリカなどを加えると濃いオレンジ色になります。エサに米の配合が多いと薄いクリーム色になります。

卵の賞味期限は「生食」できる期間​

卵の賞味期限は、産卵日を起点として最大で21日間と定められていますが、これは『生食』できる期間です。卵は硬い殻に守られている保存性の良い食品。賞味期限が過ぎたものでも加熱調理をすれば食べることはできます。

産卵日からみた、卵のおすすめ料理

料理によっては、卵は産卵日から5日以上たったもののほうがおいしくなることもわかっています。日数がたつと、卵白が水様化するためです。茶わん蒸しや卵焼き、出し巻き卵、卵スープなども、卵白が水様化し出汁(だし)や卵黄とまざり合わせやすくなるので、おすすめです。

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