ブロッコリーとえびにチーズのコクのドレッシングがよく合います。彩りのきれいな一品です。
- 調理時間 10分
- エネルギー 213kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 73g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ブロッコリー | 1/2株 | 110g | |
|---|---|---|---|
| ミニトマト | 3個（中） | 36g | |
| えび（大） | 6尾 | 180g | |
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー シーザーサラダドレッシング | 適量 | ||
| サラダクラブ うずら卵水煮（国産） | 1袋（57ｇ） |
作り方
1ブロッコリーは小房に分ける。えびは殻をむいて背ワタを取る。
塩を加えた熱湯でゆでて、水気をきる。
2ミニトマトとうずら卵は半分に切る。
3器に①と②を盛りつけ、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 213kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.3g |
| 脂質 | 11.1g |
| 炭水化物 | 5.3g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 73g |
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ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
