バター風味のスープに、あさりの旨味とキャベツと 玉ねぎの甘みががよく合います。 豆乳を使ったまろやかでコクのあるスープです。
- 調理時間 15分
（あさりの砂出しの時間は除く） - エネルギー 277kcal
- 食塩相当量 2.6g
- 野菜摂取量 54g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| あさり | 200ｇ（殻つき） | ||
|---|---|---|---|
| キャベツ | 1枚 | 60g | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| ベーコン | 2枚 | 40g | |
| 豆乳（無調整） | 200ｍｌ | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| 水 | 200ｍｌ | ||
| 黒こしょう | 適量 | ||
| キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ チャウダーの素 | 1袋（30ｇ） |
作り方
1あさりは塩水につけ、砂出しをしておく。
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
2キャベツはひと口大に切る。
玉ねぎは１ｃｍ角に切る。
3鍋に油をひいて熱し、①を炒め、水と②を入れてアクを取りながら
弱火で煮る。
②に火が通ったら、豆乳とチャウダーの素を加え、弱火で約３分煮込む。
4器に③を盛りつけ、黒こしょうをふる。
調理のポイント
砂出しをしたあさりは、殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、
水気をきってから使用してください。
水の量はお好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 277kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11g |
| 脂質 | 20.4g |
| 炭水化物 | 12.3g |
| 食塩相当量 | 2.6g |
| 野菜摂取量 | 54g |
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素材について キャベツの基本情報
春｜旬は3〜5月
キャベツの話
煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 食感をたのしむ炒めものに |
|---|---|
| 内葉 | ほどよい食感。温サラダや炒めものに |
| 中心葉 | 甘くてやわらか。サラダにおすすめ |
| 芯 | 食感をいかした加熱レシピに |
