- 調理時間 15分
- エネルギー 264kcal
- 食塩相当量 1.1g
- 野菜摂取量 1g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| えのきだけ | 1パック | 85g | |
|---|---|---|---|
| エリンギ | 1本 | 37g | |
| ぶなしめじ | 1/2パック | 51g | |
| 鮭（生） | 2切れ | 200g | |
| パセリ | 適量 | ||
| キユーピー テイスティドレッシング イタリアン 無塩せきベーコン入り | 適量 |
作り方
1ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。えのきだけは石づきを取り、ほぐす。
エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
2鮭は４等分のそぎ切りにする。
3器に乾いたクッキングペーパーを敷いて、①、②の順に重ねる。
ぬらして軽くしぼったクッキングペーパーを材料がかくれるようにかけて、
レンジ（６００Ｗ）で約６分３０秒加熱する。
4③のクッキングペーパーを全て取り除いた後、再度盛りつけ、みじん切りにした
パセリを散らし、ドレッシングをかける。
調理のポイント
器はレンジ加熱可能なものをご使用ください。レンジの加熱時間は、
様子をみて調節してください。クッキングペーパーは厚手のものを使用して
ください。ラップでもできますが、クッキングペーパーを使うとよりおいしく
仕上がります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 264kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.1g |
| 脂質 | 15.8g |
| 炭水化物 | 7.9g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 野菜摂取量 | 1g |
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素材について エリンギの基本情報
旬はオールシーズン
エリンギの話
近年食卓で見かける機会が増えてきたエリンギ。南欧から中央アジアの草原地帯が原産地といわれています。日本では自生しておらず、1990年代に愛知県で栽培方法が確立されて以降、急速に日本中に広がりました。
弾力があってコリコリした食感が特徴のきのこで、この食感の正体はさつまいもより豊富に含まれている食物繊維によるものです。クセがなく食べやすいので、炒め物や揚げ物、スープ、煮物、パスタ、和え物など幅広い料理に使われます。
