「あえサラダ」とは、素材をドレッシングで和えたサラダのことです。 和えることで味がよくなじみ、かさが減るので野菜がたくさん食べられます。焼くことで甘みが増した野菜と豚肉を使った、ボリュームのあるおかずサラダです。
- 調理時間 20分
- エネルギー 471kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 107g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料(2人分)
豚ロース肉 | 1枚 | 150g | |
---|---|---|---|
玉ねぎ | 1/2個 | 94g | |
にんじん | 1/3本 | 60g | |
リーフレタス | 3枚 | 60g | |
サラダ油 | 適量 | ||
キユーピー テイスティドレッシング イタリアン | 適量 | ||
サラダクラブ ヤングコーン | 1袋 | 50g |
作り方
1玉ねぎとにんじんは皮をむいて、厚さ1cmの輪切りにする。
2豚ロース肉は1.5cm幅に切る。
3リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
4フライパンに多めの油をひいて熱し、①とヤングコーンを入れ、焼き目がつくように
弱火でじっくり焼く。
残りの油をひいて熱し、②を焼く。
5器に③と④を入れ、ドレッシングをかけて和える。
栄養成分(1人分)
エネルギー | 471kcal |
---|---|
たんぱく質 | 16.4g |
脂質 | 39.1g |
炭水化物 | 11.1g |
食塩相当量 | 1.3g |
野菜摂取量 | 107g |
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秋|旬は4〜6月,9〜12月
玉ねぎの話
玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。