かぼちゃとサーモンのハロウィンサラダ

1かぼちゃはワタと種を取り、さっと洗う。ぬれたまま乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱する。
かぼちゃの皮をむき、中身と皮を分ける。中身をボウルに入れ、熱いうちにフォークなどでつぶし、
マヨネーズで和え、４等分にし、ラップで包んで丸い形にととのえる。
皮で目、鼻、口、ヘタを作る。

2①のラップを外して、①の目、鼻、口、ヘタをつけて、ジャック・オー・ランタンの顔を作る。

3ブロッコリーは小房に分け、ぬらしたクッキングペーパーで包み、耐熱容器にのせてラップをかけ、
レンジ（６００Ｗ）で 約１分３０秒加熱して水にとり、水気をきる。

4紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。

5器に④を敷き、サーモン、②、③を盛りつけ、ドレッシングをかける。