エリンギの保存方法

風味が落ちないように水で洗わず、汚れが気になる場合は、かるく拭き取る程度にしておきましょう。保存する場合は、水分がつくと傷みやすいので、濡れていないか確認し、キッチンペーパーでくるみビニール袋に入れて冷蔵庫に入れます。5～7日で使い切りましょう 切ったエリンギは、日持ちしないので、早めに使いましょう。使いやすいサイズに切り、冷凍もできます。調理するときは、冷凍のまま使います。