ロメインレタスの選び方・保存方法

芯の切り口が小さめでみずみずしく、葉がパリッと張りがあるものを選びましょう。

丸ごと保存するときには、外葉を付けたままポリ袋やキッチンペーパーまたは新聞紙等で包んで冷蔵庫で葉先が上を向くように立てて保存しましょう。
細かくちぎったものは、水気をしっかり切り、保存袋に密閉して、冷蔵庫で保存しましょう。