黒胡麻大根｜サラダ

作り方

1. 大根は塩もみ（重量の1％の塩）し、水気を絞ってすし酢でしばらくマリネする。

2. ［１］の水気を切り、［Ａ］で和える。

3. 春菊を敷いた器に盛る。