豆腐の唐揚げ南蛮風｜おかず・おつまみ
- 通年
- 外食
豆腐をから揚げにした南蛮風のプラントベースメニューです。
甘酢あんとプラントベースタルタルソースのコクがよく合います。
材料（1皿分）
携帯にレシピを送る
| 木綿豆腐 | 150g | |
|---|---|---|
| A | しょうゆ（濃口しょうゆ） | 6g |
| A | にんにく（おろしにんにく） | 4g |
| A | しょうが（おろししょうが） | 4g |
| 片栗粉 | 30g | |
| サラダ油（揚げ油） | ||
| 赤玉ねぎ（適量） | ||
| B | 中国しょうゆ | 2g |
| B | 日本酒 | 10g |
| B | 甜菜糖 | 10g |
| B | 水 | 10g |
| B | 米酢 | 10g |
| 水溶き片栗粉（適量） | ||
| ＧＲＥＥＮ ＫＥＷＰＩＥ プラントベースタルタルソース | 40g | |
| グリーンリーフ（適量） |
作り方
-
あらかじめ冷凍していた木綿豆腐を解凍し、手でしぼって余分な水分を抜く。 ［A］で下味をつけ、片栗粉をまぶしてサラダ油で揚げる。
-
赤玉ねぎはみじん切りにして水にさらした後、水を切っておく。
-
［B］の材料をすべて鍋に合わせて沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、甘酢をつくる。
-
［1］に［3］をボウルに入れてからめる。
-
皿に［4］、グリーンリーフを盛り、プラントベースタルタルソースをかける。［2］の赤玉ねぎを振る。
