生の白菜をたっぷり食べられるチョレギサラダです。ごま油、ねぎ、にんにくのコクとうま味がきいたドレッシングがよく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 126kcal
- 食塩相当量 2.2g
- 野菜摂取量 134g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 白菜 | 2枚 | 170g | |
|---|---|---|---|
| きゅうり | 1本 | 98g | |
| 釜揚げしらす | 80ｇ | ||
| 刻みのり | 適量 | ||
| キユーピー チョレギサラダドレッシング | 適量 |
作り方
1白菜は１ｃｍ幅の細切りにする。きゅうりは斜め薄切りにし、５ｍｍ幅の細切りにする。
2器に①を盛りつけ、釜揚げしらす、刻みのりの順にのせ、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 126kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.1g |
| 脂質 | 7.4g |
| 炭水化物 | 6.8g |
| 食塩相当量 | 2.2g |
| 野菜摂取量 | 134g |
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白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
