焼いたキャベツが香ばしく、満足感のあるサラダです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 97kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 100g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| キャベツ | 1/2個 | 400g | |
|---|---|---|---|
| バター | 20ｇ | ||
| キユーピー すりおろしオニオンドレッシング | 適量 |
作り方
1キャベツは芯を残したまま、４等分のくし形切りにする。
2フライパンにバターを入れて熱し、①を焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で約５分蒸し焼きにする。
3器に②を盛りつけ、ドレッシングをかける。
調理のポイント
ふたをして、弱火でじっくりと火を通すことでキャベツの甘みを引き出します。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 97kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.7g |
| 脂質 | 7.2g |
| 炭水化物 | 7.3g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 100g |
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素材について キャベツの基本情報
春｜旬は3〜5月
キャベツの話
煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 食感をたのしむ炒めものに |
|---|---|
| 内葉 | ほどよい食感。温サラダや炒めものに |
| 中心葉 | 甘くてやわらか。サラダにおすすめ |
| 芯 | 食感をいかした加熱レシピに |
