手まり寿司

1固めに炊いたご飯にすし酢を加えて混ぜ、１６等分に分け、丸くにぎる。

2きゅうりは薄い輪切りにし、塩をふってしんなりしたら水気をきる。ラップにきゅうりを５枚花の形にのせ、さらに①の１個をのせて丸くにぎる。同様に３個作る。上にいくらをのせる。

3アボカドは横に６枚薄切りにする。ラップにサーモン１枚とアボカド２枚をのせ、さらに①の１個をのせて丸くにぎる。同様に３個作る。上にマヨネーズをしぼる。

4ラップにまぐろをのせ、さらに①の１個をのせて丸くにぎる。同様に１個作る。

5ラップにゆでえびをのせ、さらに①の１個をのせて丸くにぎる。同様に１個作る。上にとびこをのせる。

6錦糸たまごに湯をかけ、水気を切る。ラップにのせ、さらに①の１個をのせて丸くにぎる。同様に３個作る。上にいくらをのせる。