ケーキ寿司

1【牛乳パックで型を作る】
牛乳パック(１０００ｍｌ)の側面を２枚切り取って、ホチキスやセロハンテープを使ってつなぎ合わせ、直径１３cm程度の円柱状の型を作る。

2あたたかいご飯にドレッシングを加え、切るように混ぜ合わせる。

3きゅうりは薄い輪切りにし、飾り用に６枚を取り分けておき、残りは塩でもむ。

4小房に分けたブロッコリーと筋を取ったさやえんどうは塩を加えた熱湯でゆでて水気をきり、さやえんどうは斜め半分に切る。ミニトマトは半分に切る。

5ボウルに卵を割り入れ、砂糖と塩を加えてよく混ぜ合わせる。
フライパンに油をひいて熱し、箸４～５本でそぼろ状になるまで、手早く混ぜながら火を通し、炒り卵を作る。

6ボウルに汁気を切ったツナを入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

7スライスチーズとハムは、花形で型抜きをする。残りは細かく刻む。

8①にラップを敷き、⑤の全量、②の半量、⑥、③、⑦の細かく刻んだスライスチーズとハム、残りの②の順に敷きつめる。

9⑧の上下を返して器にのせ、型とラップを外す。上部にゆでえび、④、⑦の花型のスライスチーズとハムを２枚ずつをのせ、まわりに飾り用の③と花形の⑦を飾る。