かつおを焼いて、たっぷりのにらと合わせた食べごたえのある一品です。玉ねぎの甘みと大麦黒酢の芳醇な香りをいかし、味わい深く仕上げたドレッシングがよく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 203kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 71g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| にら | 1束 | 95g | |
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| かつお | 200ｇ（生） | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ | 適量 |
作り方
1にらは長さ５ｃｍに切る。
2玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。
3かつおは厚さ２ｃｍに切り、縦に半分に切って塩・こしょうをする。
4フライパンに油をひいて熱し、②を入れて炒め、少ししんなりとしたら③を加えて、かつおの表面の色が変わるまで炒める。
5④に①を加え、さっと炒める。
6器に⑤を盛りつけ、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 203kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27.1g |
| 脂質 | 6.9g |
| 炭水化物 | 7.1g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 71g |
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素材について 玉ねぎの基本情報
秋｜旬は4〜6月,9〜12月
玉ねぎの話
玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。
