ガイコツのハロウィンペイザンヌサラダ

1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包んで、ラップをふんわりかけ、レンジ（６００Ｗ）で約３分加熱し、皮をむいてひと口大に切る。

2かぼちゃはワタと種を取り、厚さ２ｃｍ縦４ｃｍ幅２．５ｃｍの長方形を２個切る。耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけレンジ（６００W）で約５０秒加熱する。長方形の角を切ってお墓に形にととのえ、のりで十字をつける。

3残りのかぼちゃは薄切りにし、食べやすい大きさに切る。紫たまねぎは厚さ１ｃｍの輪切りにする。マッシュルームは石づきを取り、半分に切る。

4リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

5赤パプリカは星形で型抜きをし、残りは細かく切る。サーモンは２ｃｍの角切りにする。

6フライパンに油をひいて熱し、①と③を入れてこんがりと焼く。

7⑥と同じフライパンに油を足し、卵を割り入れる。ふたをしないで弱火で３～５分、黄身が好みの焼き加減になるまで焼く。粗熱をとり、キッチンばさみなどで、白身をガイコツの形に切り、のりで鼻と歯をつける。

8器に④を敷き、⑤と⑥を盛りつけ、②を飾り、中央に⑦をのせ、ドレッシングをかける。