彩り豊かな夏野菜と豚肉をドレッシングで炒めた、ごまのコク満点の炒めものです。深煎りごまが香るこっくりとした味わいが、夏野菜の甘みを引き立てます。
- 調理時間 10分
- エネルギー 272kcal
- 食塩相当量 0.9g
- 野菜摂取量 65g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 豚肉（こま切れ） | 150ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 赤パプリカ | 1/4個 | 40g | |
| 黄パプリカ | 1/4個 | 40g | |
| ズッキーニ | 1/4本 | 50g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| ごま油 | 大さじ1/2 | ||
| キユーピー 深煎りごまドレッシング | 大さじ3 |
作り方
1豚肉は食べやすい大きさに切る。
2赤・黄パプリカはひと口大の乱切りにする。
ズッキーニは厚さ１ｃｍの半月切りにする。
3フライパンにごま油をひいて熱し、①を入れて炒め、塩・こしょうをする。
豚肉の色が変わったら②を加えて炒め、野菜に火が通ったら、ドレッシングを加えて味をからめる。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 272kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.7g |
| 脂質 | 19.2g |
| 炭水化物 | 6.8g |
| 食塩相当量 | 0.9g |
| 野菜摂取量 | 65g |
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たんぱく質、脂肪、ビタミンB1、B2が多く含まれています。その中でも、ビタミンB1が、牛肉、鶏肉の5～10倍ほどもあり、特にヒレ、ももの部位に多く含まれています。
