野菜とフルーツとたんぱく質が一皿でとれる、色々な食材の組みあわせがたのしめるサラダスタイルです。 ぶどうの甘みとミックスビーンズの食感がアクセントになっています。
- 調理時間 10分
- エネルギー 279kcal
- 食塩相当量 1.1g
- 野菜摂取量 20g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| エリンギ | 2本 | 74g | |
|---|---|---|---|
| リーフレタス | 2枚 | 40g | |
| 白ぶどう | 5粒（小） | 30g | |
| ベーコン | 60ｇ(ブロック） | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| サラダクラブ ミックスビーンズ ひよこ豆／青えんどう／赤いんげん豆 | 1袋 | 50g | |
| キユーピー シーザーサラダドレッシング | 適量 |
作り方
1エリンギは長さ半分に切り、さらに縦半分に切り１ｃｍ幅に切る。
ベーコンは１ｃｍ角の棒状に切る。
2フライパンに油をひいて熱し、①を焼く。
3リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
4白ぶどうは皮つきのまま、半分切る。
5器に③を敷き、②と④を盛りつけ、ミックスビーンズを散らし、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 279kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8g |
| 脂質 | 23.3g |
| 炭水化物 | 12.3g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 野菜摂取量 | 20g |
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エリンギの話
近年食卓で見かける機会が増えてきたエリンギ。中央アジアの草原地帯が原産地といわれています。日本では自生しておらず、1990年代に愛知県で栽培方法が確立されて以降、急速に日本中に広がりました。弾力があってコリコリした食感が特徴のきのこ。クセがなく食べやすいので、炒め物や揚げ物、スープ、煮物、パスタ、和え物など幅広い料理に使われます。
