たらとにらと長いもの温サラダ

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写真:たらとにらと長いもの温サラダ

香ばしく焼いたたらと、ノンオイルきざみ玉ねぎの風味がよく合います。にらの香りと長いもの食感がアクセントになっています。

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 196kcal
  • 食塩相当量 1.7g
  • 野菜摂取量 24g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

たら(生) 2切れ 240g
長いも 1/4本 56g
まいたけ 1/2パック 50g
にら 1/2束 48g
サラダ油 適量
小麦粉 適量
適量
こしょう 適量
キユーピー ノンオイルきざみ玉ねぎ 適量

作り方

1たらは3等分に切り、塩こしょうをして、小麦粉をまぶす。

2長いもは縦半分に切り、さらに5mm幅の半月切りにする。
まいたけは小房に分ける。
にらは食べやすい長さに切る。

3油をひいて熱したフライパンで①を焼き、いったん取り出しておく。

4③のフライパンに②を入れて炒める。
全体に火が通ったら、③を戻し入れ、さっと炒める。

5器に④を盛りつけ、ノンオイルをかける。

調理のポイント

たらの代わりに他の白身魚でもおたのしみいただけます。

栄養成分(1人分)

エネルギー 196kcal
たんぱく質 23.7g
脂質 4.7g
炭水化物 14.2g
食塩相当量 1.7g
野菜摂取量 24g

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素材について たらの基本情報

旬は厳冬期(12月~1月頃)

初雪の後に多く獲れるようになるため、漢字では魚へんに雪と書きます。

その由来通り、厳冬期(12月~1月頃)のものがとくに脂がのっておいしいとされています。

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