じゃがいもといんげんを、油の代わりにマヨネーズで炒めることで、コクとうま味がアップします。
- 調理時間 10分
- エネルギー 290kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 37g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| いんげん | 10本 | 73g | |
|---|---|---|---|
| じゃがいも | 2個 | 220g | |
| ソーセージ | 3本 | 60g | |
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 |
作り方
1いんげんはラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約５０秒加熱する。水にとって水気をきり、
長さ１．５ｃｍに切る。
2じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり
包んで、レンジ（６００Ｗ）で約５分３０秒加熱し、皮をむいて１．５ｃｍの角切りにする。
3ソーセージは１ｃｍ幅の輪切りにする。
4フライパンにマヨネーズ大さじ１と１/２を入れて火にかけ、①～③を炒める。
火が通ったら残りのマヨネーズを加えてさっと炒める。
調理のポイント
炒める時に、お好みで塩・こしょうをしてください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 290kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.7g |
| 脂質 | 19.9g |
| 炭水化物 | 21.9g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 37g |
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素材について いんげんの基本情報
夏｜旬は7〜8月
いんげんの話
原産地は中南米。コロンブスの新大陸発見によってヨーロッパに伝えられました。日本へは江戸時代に隠元禅師によって伝えられたことからこの名がついたといわれています。伝来当初は、さやの中の豆だけを食べていたとか。現在のような、さやごと食べるさやいんげんは、幕末に伝わった品種が分化したものだそうです。1年に3度収穫ができ、関東では「三度豆」とも呼ばれています。
