写真は１人分です
ゴーヤとツナに、しょうゆ風味のオイルソースがよく合います。こしょうの辛味がアクセントになっています。
- 調理時間 15分
- エネルギー 691kcal
- 食塩相当量 3.5g
- 野菜摂取量 63g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| スパゲッティ | 180ｇ | ||
|---|---|---|---|
| ゴーヤー | 1/2本 | 85g | |
| 赤パプリカ | 1/4個 | 40g | |
| ツナ（缶詰） | 大1缶（160ｇ） | ||
| 塩 | 適量 | ||
| キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース しょうゆ＆ペパー | 大さじ4 |
作り方
1ゴーヤーは縦半分に切り、ワタと種を取る。２ｍｍ幅に切って塩（分量外）でもみ、水で洗って水気をきる。
2赤パプリカは長さ半分の細切りにする。
3スパゲッティは塩を加えた熱湯で袋の表示より１分短くゆでる。
ゆであがる約１０秒前に①を加えて一緒にゆでる。
4フライパンにオイルソース大さじ２を入れて火にかけ、②と汁気をきったツナをさっと炒め、
③を加えてさっと炒め合わせ、残りのオイルソースを加えて全体にからめ、味をととのえる。
調理のポイント
スパゲッティをゆでる時の塩の量は１Ｌにつき約３ｇが目安です。
オイルソースの量は、お好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 691kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27.1g |
| 脂質 | 31.2g |
| 炭水化物 | 71g |
| 食塩相当量 | 3.5g |
| 野菜摂取量 | 63g |
このレシピに使われている商品
ゴーヤーを活用しよう
パスタ（温）オイルのレシピ
キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース しょうゆ＆ペパーを使ったレシピ
素材について ゴーヤーの基本情報
夏｜旬は7〜8月
ゴーヤーの話
ゴーヤーとは沖縄地方の方言でにがうりのこと。他にもつるれいしとも呼ばれます。九州南部、沖縄地方で生産され、沖縄ブームとともに健康野菜として人気を集めています。鮮やかな緑とくせのある味から緑黄色野菜と思われがちですが、カロテン量が意外に少なく（210μｇ）淡色野菜です。表面のイボは水を貯める働きもあって、干ばつなど厳しい気候でも生きていけるたくましさがあります。また、ゴーヤーが苦いのは、種がじゅうぶんに熟す前に、動物に食べられないための知恵ともいわれています。
