親子でつくろう！ケーキサラダ

1にんじんは皮をむき、厚さ５ｍｍの輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。塩を加えた熱湯でにんじん、ブロッコリーの順にゆでて水気をきる。にんじんはお好みの形で型抜きし、残りは細かく刻む。ブロッコリーは細かく刻む。

2きゅうりは薄い輪切りにする。ミニトマトは４等分のくし形切りにする。

3フリルレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

4器の中央にセルクルをおき、ポテトサラダの１/３量、①のブロッコリー、ポテトサラダの１/３量、①の刻んだにんじん、残りのポテトサラダの順にスプーンで押して平らにしながら敷き詰めて重ねていく。スプーンで天面をおさえながらセルクルから抜く。

5④の周りに③を盛りつけ、②とコーンで飾りつけをする。①の型抜きしたにんじんを飾り、お好みのピックをさす。