深煎りごまドレッシングを使って炒めることでピーマンの苦味が低減し、食べやすくなります。お子様にもおすすめの一品です。
- 調理時間 10分
- エネルギー 311kcal
- 食塩相当量 1.6g
- 野菜摂取量 50g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ピーマン | 3個 | 100g | |
|---|---|---|---|
| ウインナー | 3本 | 60g | |
| 卵 | 2個（M） | 100g | |
| 塩 | 少々 | ||
| 黒こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー 深煎りごまドレッシング | 大さじ3 |
作り方
1ピーマンは１．５ｃｍの角切りにする。ウインナーは厚さ５ｍｍの輪切りにする。
2ボウルに卵を溶く。
3フライパンに油をひいて熱し、①を入れて約２分炒める。ウインナーに火が通ったら、フライパンの端によせ、空いたところに②を加えて半熟状にし、ドレッシングを加えて約３０秒、炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
調理のポイント
ピーマンは約２分炒めることで、苦味が軽減します。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 311kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.4g |
| 脂質 | 26.1g |
| 炭水化物 | 6.8g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
| 野菜摂取量 | 50g |
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素材について ピーマンの基本情報
夏｜旬は4〜9月
ピーマンの話
原産は中南米。ナス科のピーマンは唐辛子の仲間で、コロンブスがヨーロッパに持ち帰り、香辛料として広まりました。日本には16世紀、ポルトガル人により伝来。一般に普及してからも、独特のくせと苦みから、子どもに嫌われる野菜No.１でしたが、改良によりくせが少なくなり、健康野菜として人気を集めるようになりました。緑色のピーマンは未熟果で、完熟させると赤ピーマンになります。
