ガルバンゾのカレー

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写真:ガルバンゾのカレー

写真は1人分です

  • 調理時間 30分
  • エネルギー 581kcal
  • 食塩相当量 2.2g
  • 野菜摂取量 56g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(5皿分)

ご飯 5杯(どんぶり・カレー) 1000g
豚肉(こま切れ) 150g
玉ねぎ 1個 190g
にんじん 1/2本 90g
カレールウ 5皿分 100g
サラダ油 適量
サラダクラブ ガルバンゾ(ひよこ豆) 2袋 100g

作り方

1豚肉は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。

2フライパンに油をひいて熱し、①を入れて炒める、豚肉の色が変わったら、水(分量外)をカレールウの表示通り加える。

3②が沸騰したら、アクを取ってガルバンゾを加え、ふたをして約10分煮る。野菜がやわらかくなったら、カレールウを入れてよく溶かし、弱火で約5分、とろみがつくまで煮る。

4器にご飯を盛りつけ、③をかける。

栄養成分(1人分)

エネルギー 581kcal
たんぱく質 14.3g
脂質 15.4g
炭水化物 93.1g
食塩相当量 2.2g
野菜摂取量 56g

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