ボストンレタスと鶏肉に、チーズのコクとうま味のドレッシングがよく合います。りんごに加えたレモン汁の酸味がアクセントです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 459kcal
- 食塩相当量 2.2g
- 野菜摂取量 65g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ボストンレタス | 2/3個 | 80g | |
|---|---|---|---|
| クレソン | 1束 | 50g | |
| りんご | 1個 | 210g | |
| 鶏もも肉 | 1枚 | 250g | |
| レモン汁 | 大さじ1 | ||
| 塩 | 小さじ1/2 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 大さじ1/2 | ||
| キユーピー シーザーサラダドレッシング | 適量 |
作り方
1鶏もも肉は余分な水気・脂肪を取り除き、塩・こしょうをする。
2ボストンレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
クレソンは長さ４ｃｍに切る。
3りんごは皮つきのままよく洗い、厚さ１ｃｍのくし形切りにする。
4フライパンに油をひいて熱し、①を入れ、皮目からこんがりと焼き、
裏面も弱火で火が通るまで焼き、食べやすい大きさに切る。
5④と同じフライパンに、③を入れて両面をこんがりと焼き、レモン汁を加える。
6器に②、④、⑤を盛りつけ、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 459kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.5g |
| 脂質 | 31.8g |
| 炭水化物 | 20.1g |
| 食塩相当量 | 2.2g |
| 野菜摂取量 | 65g |
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素材について クレソンの基本情報
春｜旬は4〜5月
クレソンの話
ピリッとした辛みと独特な香りが特徴のクレソン。当初は洋食レストランの付け合わせ野菜というイメージが強い野菜でしたが、最近ではスーパーの店頭などでも登場。食卓でもおなじみになり、サラダや炒め物、和え物など、さまざまな料理に利用されるようになりました。クレソンは、水辺を好む植物、繁殖力が旺盛。もともとは春先の野菜でしたが、日本各地で栽培されることで、ほぼ通年手に入るようになりました。水辺で育つ野菜なので、しおれてしまった場合は、冷水に茎をつければ、シャキッとします。
